burGGGRRR

All the usual suspects in this burger, with most of them being organic. Even the beer!

Snack of Champions

Later this evening, it's Champions League Bayern v Arsenal.
Having no time nor desire to cook something elaborate, I resorted to homemade junk food.
But as everybody knows, junk food is the food of choice for the discerning footie fan.

Basically, this is my take on the very popular (over there in the UK) sausage rolls.

So, 1 tin can of Danerolles croissants, grated chesse and a few sausages. Spread the croissant dough, sprinkle with grated cheese, salt & red chili powder, place a sausage and roll into croissant shape, Then

to the oven for 15 min. @ 200.

And voilà! Golden brown little parcels of cholesterol goodness. A few cold finnish lagers are the (mandatory) beverage of choice for the evening.

The King is back!

Whopper-nostalgia elää monien mielessä. Alkupäivinä, Burger Kingin avattua ovensa Manskulla, jono kiemurteli ulkona. Nyt alkurynnistys on tasaantunut, jonottaa saa kyllä sisällä. Tilasimme tupla-Whopperin juustolla. Ymmärtääkseni lisukkeita voi tilata aika vapaasti oman maun mukaan.Whopper täytti odotukset. Pihvit maistuivat grillatulta, salaatti ja tomaatti olivat tuoreita, sipulia ja suolakurkkua oli myös mukavasti täytteenä.  Hesen hampurilaisiin verrattuna majoneesia oli vähän. Whopper maistui, mutta ei siitä ole kilpailijaksi Roslundin hampurilaisille (Hietalahden halli).

Onhan näillä kuitenkin hintaa...



Hodarit 23.6.2013

Hot Dogs au grill

Valitsimme Pajuniemen luomumakkaraoita, joiden lihapitoisuus on 84 % .

Ei muuta kuin ketsuppi ja sinappi pöytään.

Löysimme Alkosta normandialaista siideriä, joka on hieman makeampaa kuin bretagnelainen versio.

Hampurilainen 18.12.2011

Week-end américain #2

Hampurilaisen välissä on salaattia, tomaattia, jauhelihapihvi ja pekonia (jauhelihaan lisättiin kananmuna, kevätsipulia, pippuria ja suolaa). Lisukkeina olivat cheddarjuusto, ketsuppi, sinappi, tartarekastike, sinappikurkkupikkelsi, kaali- ja punajuurisalaatti. Olut vei janon. Onneksi "amerikkalaista" viikonloppua voi viettää vain kerran vuodessa.

Hodarit 17.12.2011

Week-end américain #1

Maistui punajuurisalaatin ja sinappikurkkupikkelsin kanssa, juomaksi olutta.

Hodarit 7.7.2011

... and a pint of cold lager!

Hampurilaiset 3.2.2011

Burgers

To me, America has contributed to the human progress through
3 essential things: junk food, black music and the word "playmate".

Just kidding...

An actual playmate is way more interesting than the word!

Anyway...

Joo, joo. Mennään asiaan. Hampurilaisen sydän taitaa olla kastike. Kotitekoinen versio ei koskaa maistu samalta kuin teolliset sellaiset.
Kuvassa näkyvien pihvien tarina alkoi jo sinä päivänä kuin teimme lihapullia. Lihapullataikina: sikanauta, sipuli, ruskeasipulikastike, persilja, vaalea leipä (korppujauholla on kuvattavampi vaikutus), kanamuna, pippuri, chilipippuri ja suola.

Pihvit olivat paksuja ja ne paistettiin hiljaisella tulella. Säilyvät mehukkaina.

Kuva kertoo täytteen; salaatti, tomaatti, sipuli, pihvi, cheddar, pekoni ja tartare-kastike. Ken haluaa, lisätköön sinappia ka ketsuppia. Ai niin, sämpylät paahdetaan sisäpuolelta. Kääri valmis hampurilainen voipaperiin ja pistä lämpimään uuniin 50°c hetkeksi.

Minä söin kaksi todella maukasta hampurilaista.  Jérôme on näämä jo kesädietillä, ei syönyt näitä (lautasella vain pihvi ja porkkanat): rantaloma siintää, ja body valmistautuu. Minä aloitan valmistautumisen myöhemmin tai ehkä en...

... Lies lies and more lies!

I've eaten 3 burgers! I wanna look like Weird Al Yankovic.
I wanna be faaaaaat... *burp*... sorry!

Club sandwiches ja ranskalaiset 5.12.2010

Club sandwiches ja ranskalaiset

Klubivoileivän välistä löytyy salaattia, tomaattia, cheddar-juustoa, paljon joulukinkkua ja tartare-kastiketta. Dippinä eilisen illallisen smetanakermaviilijuttu. Ranskalainen siideri oli kyytipoikana.

"Klubit" olivat aivan toooosiiiiii herkullisia!!

Omenatasku, Suklaa mud cake & espresso

Croque madame ja salaatti 21.11.2010

Croque madame

Croque madame ja salaatti on tyypillinen lounas, jota nautitaan pariisilaisissa  kahviloissa ja bistroissa. Paahtoleipien väliin juustoa, kinkkua ja päälle béachamel-kastiketta.  Käytimme oikotietä ja ohitimme kastikeosuuden... Valmista koko komeus uunissa tai grillissä. Jos et halua päälle paistettua kanamunaa, niin tilaa "croque monsieur".

Falafel-patonki 14.11.2010

Sandwich falafel

Patongin täytteenä on salaattia, tomaattia, punasipulia, tsatsikia ja falafel-pyöryköitä. Chablis-valkoviiniä. Jälkiruuaksi on eilistä suklaa"kakkua", joka saa seurakseen expresson.

BLT ja hedelmäkakku irlantilaisella viskillä 7.11.2010

BLT & cake aux fruit au whiskey irlandais

Tänään oli sellainen fiilis, että piti saada kunnon kolesterolikingi pöytään!
Halkaise Ciabatta-leipä ja kasta puolikkaat kanamunachilipippuriseoksessa (ei suolaa!) ja käytä ne paistinpannulla. Leivän väliin salaattia, tomaattia, punasipulia, noin 10 siivua pekonia ja päälle Tartare-kastiketta.  Juomana kahvi / tee.
Arvatkaa vain maistuiko?

Taikina on tehty tiikerikakkureseptin mukaan. Taikina maustettiin "12 years old Jameson Irish whiskey":llä, mauksi & väriksi rusinoita ja kirsikoita. Uunissa noin 55 minuuttia 175 °C.

Hodarit à la "pariisilainen kahvila" 28.10.2010

Hot-dogs style francais

Ranskalaiset hodarit poikkeavat amerikkalaisista: Buns"-sämpylä, frankfurt-makkara, paistettu sipuli, hapankaali, majoneesi, ketsuppi. Kaksi ranskalaista versiota: jalkapallo-otteluista tai mielenosotuksissa helposti saatavilla: patonkipala, frankfurt-makkara, voimakas sinappi ja  toinen, josta voit nauttia kahviloissa tai brasseriessa: patonki leikattu kahtia, frankfurt-makkara, kermajuustoraastesekoitus,  lämmitys grillissä noin 5 minuuttia. 

Me teimme parannetun version brasseriesta: pala Chaumes-juustoa (pehmeä juusto - kuten Reblochon) sekoitettiin ranskankerman, juustoraasteen, pippurin ja suolan kanssa. Testatkaa - paljon kaloreita, valtavasti makua!