Hyvää Vappua with lamb 1.5.2011

HYVÄÄ VAPPUA!

-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-

Marokkolainen vappu

Hieman eksotiikkaa vappuun...
Pohjois-afrikkalainen tabouleh-salaatti, joka sisältää: pääasiassa bulguria (vehnästä valmistettuja suurimoita), tomaattia ja kurkkua pieninä paloina, uutta sipulia, rusinoita, tuoretta persiljaa, korianteria ja minttua, oliiviöljyä ja sitruunamehua.
Kastike: Harissa-tahnaa, johon lisätty hieman sitruunamehua ja oliiviöljyä.
Karitsa: lisää päälle limettiä, tinjamia, kuivattua punaista chiliä, hunajaa ja oliiviöljyä. Anna maustua muutama tunti jääkaapissa. Kypsennä uunin grillissä noin 15 minuuttia, jos haluat punaisen lihan.

http://fi.wikipedia.org/wiki/Harissa
http://fi.wikipedia.org/wiki/Bulgur

Amerikkalainen vappu

Brownies tarjoillaan marjojen ja vaniljakastikkeen kanssa.

-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-

Tämä on vasta pohja tabouleh-salaatille (bulguria ja mausteita).

Vieressä Harissa-tahna.

Olisimme voineet kehua tekevämme itse browniet ihan alusta loppuun, mutta EI!. Teollinen seos tulee tosiaan Amerikasta - kaupan hyllyltä. Paransimme kombinaatiota expressolla, whiskyllä ja saksanpähkinöillä. Etualalla vasemmalla on valmis suklaapäällyste. Piti samalla testata sekin.