Filet d'Aiglefin frit & salade d'asperges
Keitä vihreitä ja valkoisia parsoja suolavedessä tai höyrytä ne kypsiksi. Aika on oikeastaan kiinni siitä, millaisina haluatte ne syödä. Tällä välin leikkaa sipulirenkaat ja pilko pesilja. Sekoita oliiviöljy, sitruunamehu, suola, chilipippuri tehosekoittimessa. Pistä puolet kastikkeesta salaattikulhoon ja lisää sekaan lämpimät parsat. Anna hetken jäähtyä. Tällä välin uppopaista kalafileet. Tarjoile heti huoneenlämpöisen salaatin kanssa ja lisää loput kastikkeesta koljafileiden päälle. Hyvää ja terveellistä - Bourgogne blanc'n siivittämänä.
No comments:
Post a Comment