Brochettes d'agneau au thym
Karitsan kareesta leikattiin luut pois. Kare on suhteellisen rasvainen, joten grillitulos on mehukkaampi. Vartaat voideltiin oliiviöljyllä ja maustetiin kuivatinjamilla & merisuolalla (Guérande). Maistui viherpippurikastikkeen ja ranskisten kanssa. Olisivat kyllä maistuneet provencelaisten tomaattien ja valkosipulivoin kanssa.
Punaviininä oli keskitäyteläinen Chinon (Loiren laakso). Ei liian voimakas viini karitsalle.
No comments:
Post a Comment