Barbecue marocain
Possunkyljyksissä on vielä silava jäljellä, mehukas liha tiedossa. Marinadissa oli spicy lemon tagine -tahnaa, chilikastiketta, aprikoosimarmeladia, valkosipulia, oliiviöljyä, chilipippurisekoitusta. Tehosekoittimen kautta seos vaikka pakastepussiin ja kyljykst sekaan. Anna maustua yön yli.
Kastike lihalle. Marokkolaista Harissa-tahnaa, kiteistä hunajaa, sitruunamehua, oliiviöljyä ja tuoretta korianderia.
Couscousissa on kesäkurpitsaa, paprikaa, kikherneitä, rusinoita, kevätsipulia, kuminaa, persiljaa, korianderia, sitruunaa, oliiviöljyä, suolaa ja pippuria.
Näin lämpimällä säällä ruokaa kevensi raikas siideri (Ecusson, Bretagne).
No comments:
Post a Comment