Carré d'agneau & gratin dauphinois
Laittaa kattilaan maitokermaseos. Halkaise kuorimaton kokonainen valkosipuli ja lisää kattilaan. Lämmitä kiehumispisteeseen asti, sulje liesi ja anna valkosipulin hautua kunnes maitokermaseos on jäähtynyt. Tämän jälkeen lisää kanamunat, suola ja pippuri. Kaada perunoiden päälle ja paista uunissa. Jätä hieman löysäksi. Perunagratiiniin ei kuulu juustoraaste. Mutta jokaisella on oma tapa tehdä tämä ruoka.
Kastike ja karitsa ovat ainakin kertaalleen tehty tässä blogissa.
Tomaatit / tomates provençales: päälle valkosipuli, oliiviöljy, persilja ja chilisekoitus ja hop - grillivastusten alle.
Punaviini: Gigondas
No comments:
Post a Comment