Tämä pata on tehtii jo kuukausi sitten. Nyt oli aika kaivaa se pakastimesta. Mikä helpottava tunne kokille - ei keittiössä raatamista.
Boeuf bourguignon
Klassinen ranskalainen resepti. Viisi perusainesta: häränliha, punaviini (me käytimme Beaujolais'ta), häränfondi, pekoni ja sipuli. Muita aineksia ovat tinjami, laakerinlehti, vehnäjauho, suola ja pippuri.
Tärkeintä on slow cooking, anna kypsyä uunissa 3-4 tuntia kunnes liha leikkaantuu itsestään, liemi on sakeutunut. Tarjoile keitettyjen perunoiden, tuoreen persiljan ja punaviini kera.
... and a big fat burp put a noisy end to a satisfying meal.
(aka "burgundin röyhtäys")
No comments:
Post a Comment