Aladobisalaatti ja Mansikka millefeuille 6.7.2011

Salade au jambon persillé

Varhaisperunoita, paljon kevätsipulia ja persiljaa, aladobia, mustapippuri ja perusvinaigretti (auringonkukkaöljy ja valkoviinietikka). Parhaimmillaan sinapin, tumman leivän ja oluen kanssa.

Jos et ole aladobin ystävä, niin kokeile tätä siitä huolimatta. Valmista päivää ennen. Hyvää.

Millefeuille aux fraises

Paista voitaikinalevyt. Laita painoksi vaikka kuivaherneitä, jotta taikina ei kohoa.

Kun kypsiä käännä uunin lämpö pois ja anna pohjien kuivahtaa noin 20 minuuttia. Vatkaa vispikerma, lisää maun mukaan sokeria. Voit myös lisätä kermavaahtoon mansikkalikööriä tai Grand Marnier'ta.
Ota pohjat uunista, anna jäähtyä. Leikkaa kukin pohja kahteen osaan. Levitä toisen osan päälle mansikkahilloa, kermavaahtoa, mansikkalohkoja ja taas kermavaahtoa ja päällimmäiseksi toinen pala. Päälle tomusokeria, jota meiltä ei löytynyt. Vaihtoehtoisesti voit vielä valmistaa mansikkacoulis'a. Koristele mansikoilla.
Kokoa mille-feuillet viime vaiheessa, jotta taikinapohjat eivät ime itseensä kermavaahdon ja mansikoiden kosteutta.

Kyllä, Saila kokosi kuvassa näkyvän jälkkärikomistuksen ja otti vielä kuvankin!